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旺季营业额跌30%、多地现“倒闭潮”,茶饮生意怎么了?

  生意越来越难做了。

  餐饮如此,大热的茶饮品类也概莫能外。

  强势如一点点,已经开始在地铁口发单页,促销引流。

  以二线城市的一家主流商场为例,短短几个月,三分之一的茶饮店已经从商场消失。

  关店潮要来了吗?

  营业额下滑、房租上涨,关店潮来临?

  1. 五个月,商场1/3茶饮店关门

  “人都去哪儿了?”

  郑州大卫城负一层,一家新开的茶饮店,老板焦灼地站在吧台张望。

  尽管促销员热情地给路过的消费者发单页,邀请试喝,但这家店依旧门可罗雀。门口走廊川流不息的人群,对于这个不知名的品牌,连驻足的兴趣都不太有。

  在商场的另一侧,有一家正版鹿角巷门店,约100平米的门店里,稀稀拉拉坐着几个人。按照这个商场1000-1300/平的租金,坪效实在令人心碎。

  在去年最高位时,这家商场负一楼的茶饮品牌多达13个,还不到半年时间,包括桂源铺、答案茶、肆伍客、莓兽等在内的品牌先后关店。

  2. 发单页,做促销,一点点变得“主动”了

  21日,在绿地新都会地铁口,36℃的大太阳,有两个小姐姐突然弯腰致意,并热情的递上一个折页,“我们是一点点奶茶店,我们提供奶茶外送服务。”

  声音和点单时说的“欢迎光临”一样甜美动听,却未引起那些脚步匆忙、赶着最后一秒打卡的人丝毫停留。

  一向低调的1点点,单页都发到地铁口了,而且还推出了“买十赠一”的促销活动。不得不说,这很不一点点。

一点点小姐姐发给我的单页

  回想起前一段去这家店时,晚上七点多钟的单号还不到100,现在发单页引流也在情理之中。

  强势如一点点,都开始主动促销引流了,其他茶饮品牌的生意还好吗?

  3. 营业额下降30%,关店即止损

  “每年的7月和8月是旺季,但今年的旺季和去年相比,营业额下降了30%。”

  小乔的店开在广东东莞,入行7年,开了4家店,属于小散户中稍微有规模的。但是今年,她的压力格外大,头发一把一把地掉。

  前几天,她刚刚关掉了位于万达金街的一家店,不同于以往30平左右的街边店,这家店160平,带着INS风的场景,投资近80万。2017年开业,月租金3.5万,水果茶为主,客单价18元。

  今年夏季,房东通知要涨10%的租金。小乔算了一下:一天550杯左右的出杯量,雇了8个人,店长月薪6000,店员月薪4500,除去租金和人力,本就艰难维持。现在房租一涨,又马上进入换季的下行趋势,心力交瘁的她选择了关店。

  而小乔,只是我朋友圈中,众多发转让消息的小老板之一。

  4. 深圳上海惊现关店潮

  在“茶饮之都”深圳,曾经“预计排队等候5个小时”的鹿角巷海岸城店上个月撤店,随后,鹿角巷深圳万象城店也悄然关门。

  而在爱排队的上海,据多名行业人士透露,包括素匠泰茶、桂源铺 、不二茶铺、皇茶、世界茶饮、答案茶、木仔记、鹿角巷等在内的品牌,均在商场出现不同程度的关店情况。

开店能撑下来的才是王者,图片来自转门面网

  与前两年的生机盎然不同,今年明显的感觉是:红利过去,潮水退去,稍折腾就能赚钱的时代早已远去。

  竞争加剧,毛利降低,生意越来越难做,成为新常态。

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